新幹線を眺める高台の暮らし

きょうは、お昼当番です。

焼きそばの麺が冷蔵庫に
残っていたので、
片面をタマゴで焼いて固める
中華料理店の梅蘭の焼きそばに似せたものを
作ってみました。

レシピを見て作るけど
レシピにない具を入れようとすると
なかなか調味料のアンバイが難しい。

まず、焼きそばとタマゴを固めて
その上に、別で作った具入りあんかけを流し込む。

表面がカリッとしたら皿を
フライバマンにかぶせてひっくり返す。

見た目はそれほどよくないですが
味はまずまずでした。